Select Menu

Ads

RANDOM

POTENSI DESA

INFO DESA

ALBUM

KEGIATAN DESA

Racing

LIPUTAN DESA

Video Update

Video Update
» » » » » Permen Biji Nangka


Assalamualaikum Wr. Wb.
         Salam sejahtera, pada kesempatan  kali ini admin akan memaparkan kegiatan Pengelolahan Biji Nangka di Desa Modung. untuk lebih jelasnya mari kita simak artiket mengenai kegiatan kita, langsung kita ke TKP.




Biji nangka oleh sebagian masyarakat Modung disebut “beton” walaupun tekstur sebenarnya tidak sekeras beton yang sesungguhnya. Biji nangka adalah biji dari buah tropis yang juga bernama nangka atau buah nangka. Daging buah nangka masak berasa manis, berserat dan memiliki aroama yang khas. Buah nangka muda sangat digemari sebagai bahan sayuran. Di Modung dikenal berbagai macam masakan dengan bahan dasar buah nangka muda, seperti sayur lodeh, oseng-oseng dan sebagainya.
Selama ini ketika orang Modung memakan buah nagka mereka akan membuang bijinya karena dianggap tidak berguna. Padahal, biji nangka juga bisa dikonsumsi (melalui beberapa proses terlebih dahulu) atau dimanfaatkan untuk menunjang kesehatan tubuh.
Manfaat Biji Nangka.
1.    Mencegah konstipasi
2.    Melawan keriput
3.    Mengatasi stres dan penyakit kulit
4.    Membersihkan noda pada kulit
5.    Mencegah rambut rontok
6.    Mencegah anemia
 Kalaupun dikonsumsi, biji nangka hanya direbus. Cara-cara mengolah biji nangka tersebut hanya sebatas untuk konsumsi sendiri bukan untuk dijual. Pernahkah terpikir untuk mengolah bji nangka kemudian dijual dan menghasilkan uang? Sebenarnya semua jenis bahan makanan memiliki nilai ekonomis dan berpotensi untuk menambah penghasilan jika diolah dan dikemas dengan baik.
Dengan ini KKN kelompok 4 tahun 2017 membantu masyarakat Modung untuk mengola biji nangka yaitu dengan ide biji nangka dibuat permen, Pembuatan permen biji nangka didesa modung pada tanggal 18 Januari 2017, hari Rabu dihadiri oleh masyarakat Modung sendiri. Produk permen biji nangka ini diberi nama dengan kesepakatan KKN klompok 4 2017 yaitu “Permen Beton”.

     
Cara pembuatan dan bahannya sebagai berikut.
Bahan;
1.    Gula
2.    Biji nangka
Cara pembuatan:
1.    Biji nangka di sangrai di wajan
2.    Biji nangka yang sudah di sangrai di iris kecil-kecil
3.    Merebus gula aren sampai menjadi caramel
4.    Setelah menjadi caramel kemudian dicampur dengan biji nangka yang sudah di iris.
5.    Setelah tercampur dicetak kotak-kotak kecil
6.    Jadilah permen biji nangka dan siap untuk disantap.
Tujuan:
Agar masyarakat bisa memanfaatkan biji nangka menjadi permen
Sasaran:
Seluruh Penduduk di Desa Modung.
Metode:
Sosialisasi kepada seluruh penduduk di Desa Modung terutama para petani atau pekebun di desa Moung.
Media:
Alat dapur.

 Demikianlah pembahasan tentang pengelolahan biji nangka yang telah dilaksanakan oleh kelompok kami, semoga bermanfaat bagi kita semua. 

Wassalamualaikum Wr. Wb.

About Desa modung

This blog is presented by KKN Trunojoyo University Madura who served in the village Modung.
«
Next
Posting Lebih Baru
»
Previous
Posting Lama

Tidak ada komentar

Leave a Reply